老陈牛肉面从顶店到倒闭的历程

时间:2021-01-14 18:28:44    
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怎么说呢,为了朋友也是也为自己,其实我对餐饮不懂,也没有很大兴趣,不过朋友很有兴趣,也很会弄;总而言之,就这样顶下一间店,开起了老陈牛肉面。

朋友的手艺很好,我当然就很有口福啦!再加上我又吃不胖,所以常常在店里就是一直吃。

从99年11月5日正式开幕以来,到目前,来客大都是熟客了,也觉得东西好吃价钱也公道,只可惜来客量不多,无法支出平衡,再加上朋友比较有经济上的压力,所以后来还得再去兼另一份工作呢!真是辛苦她了,也对她有点过意不去。

因为能给她的薪水实在是不多,之后我考量了实际状况,这个点不是不能做,只是真的要用时间跟它拼,但相对的就是需要资金去支撑,原本有想跟朋友借,但想想还是作罢,因为如果成功当然很好,但不成又要背负债款,不是很妥当。

再来作餐饮的时间真的很长,而且很耗费体力,所以整体报酬率其实不高;还有食材成本从过年后就都纷纷调涨,瓦斯也是;所以算算各项成本,唉,只能说生意愈来愈难做啰!

最近与朋友讨论后,确定把店顶让掉,现实问题总是要面对。

没关系,只要肯开始,都不会太迟。

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