金缇巧克力工坊老板的开店追求

时间:2021-01-14 18:29:29    
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近年,巧克力成为一种品尝的时尚,除了客人对于味觉感受的求新求变之外,巧克力对于健康实质的益处,也让巧克力在养生风气渐盛的社会中普遍受到喜爱,形成巧克力的风潮。

巧克力的魅力令人难以招架,本人也深深受到这股风潮影响,而爱上巧克力。在我吃遍各地巧克力之后,常有股找不到最喜爱的巧克力之感,因此就兴起自己学做巧克力的想法。

万事起头难,学做巧克力过程,我到处拜师学艺,只要听说某位师父是巧克力达人,就前往拜师学艺,时常碰到钉子,不是被冷嘲讽刺、就是稀落,但是我还是坚持本人的信念,毕竟老天爷还是眷顾我这个择善固执的子弟,还是会让我碰到热心的巧克力达人指导我。

此外,也到处与知名饭店甜点厨师交换经验、与巧克力粉丝请教何种巧克力口味是最为完美;种种过程,辛苦万分,但为的就是坚持自己对于巧克力的热情。

巧妇难为无米之炊,有了制作巧克力的技术,但缺少完美的制作材料,我的想法还是无法落实,为了达到制备完美的巧克力口味,在开店一年多前积极寻找兼具色香味的原料;过程中,遭逢诸多困境,不是原料的气味过于浓烈就是太清淡,好不容易,味道聚足了,可能色泽又不够到位或不均匀,有时确定了原料成分,本人却又因为不能百分之百满足家人或朋友的胃口,中间数度更动原料的配方。

朋友总告诉我说我坚持太多,但本人浪漫的执着,只是希望巧克力的美好能够被每个人感受到,能让每位客人都能同时沉沁于巧克力所带来的感动。

这些日子以来,我常思索如何达到令人感动的巧克力境界,原来答案就在客人吃完巧克力之后的满足笑容,这让我更加坚持金缇巧克力的信念。

我希望巧克力带给大家的感动,也能透过金缇巧克力带给你。

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