颇获好评的新店名流水岸餐厅体验

时间:2021-01-14 18:46:06    
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位于新店新乌路上的名流水岸餐厅,就在广兴陆桥下的燕子湖段,餐厅前方正是南势溪,有别于台湾其他地区缺水窘状,南势溪溪水不仅清澈,而且水量几乎终年丰富,对面山丘上布满青翠树林,此刻正是桐花盛开,林间有如染上白雪。

从餐厅靠溪边座位,闲适地望向窗外,有动人的水景、翠绿山峦,偶尔还见水鸟遨翔,让人有如置身西方乡村农庄,在此与亲朋友好友用餐、小聚,感受相当舒适悠闲。

餐厅园区内,种植数棵老榕树,用餐之余还可以感受老树、芬多精与清新空气的薰陶。

名流水岸的地点在新乌路上的广兴陆桥旁一条小径,从新店往新乌路开,在接近广兴陆桥前便会瞧见它的招牌。

这趟来此是在周三中午,特别和妻子各请了半天假,开着我的MAZDA休旅车,从景美出发往新乌路方向,车子到了新乌路(台9甲)约1.5公里处,就见路的两旁,不管是路边或是周遭山头,有如白雪般的油桐花处处绽放,油桐树上有如积雪般,令人看了大呼惊奇,从没看过这么美的油桐花景。

名流水岸餐厅是一间颇获好评的餐厅,提倡“慢食主义、三养并重”,即是营养─饮食均衡、保养─无人工添加物之健康有机食材、修养─慢慢吃、八分饱。

其所搭配的养生料理与创意料理每客1200元(需加一成服务费),价钱虽不便宜,但是口感不油、不咸,并能配合创意、养生手艺,搭配新店、乌来当地食材,品质确实具备一定水准,因此这里的客人都是老饕级,除了喜欢这里的用餐环境外,更爱这里提供的精致菜色。

也因各项指标都具备高水平,因此提供靠溪边、可以赏景的座位,假日必须约三周前预先订位,非溪边座位则需一周前订位,非假日时段,靠溪边座位则需三天前订位,这是比较保险、不会让顾客失望的时间,生意真的很好!

您也可以选择来此享用下午茶,每客午茶仅280元,相当平价,但是可能要提早订位,才不致于向隅。

这天来因为没有提前订位,所以被安排的座位并非靠近溪边,虽有些遗憾,但是这里的用餐环境不错,有舒适榻榻米的和式设计,配合日式桌椅,宁静而素雅的环境,即使不靠近溪边,仍觉得满心愉悦。

名流水岸采套餐用餐方式,只有养生餐及创意餐两种,除了前菜沙拉与豆腐、生鱼片不一样外,其余菜色大致相同,我与妻子各挑选不同餐。

养生餐的沙拉属于和风沙拉,由新鲜蔬果及日式和风酱调制而成,另一小盘豆腐则是手工花生豆腐。创意餐的沙拉属于泰式海鲜沙拉,由海鲜搭配洋葱、马铃薯、珊瑚藻、泰式酸辣酱,另一小盘亲子豆腐,则是日式鲷鱼酱、虾浆特调金桔酱汁调配而成。不太敢吃生鱼片的我选择煎熟的鲭鱼,油少、口感清淡而不咸,吃来感觉非常养生。妻子的法式生鱼片,由鲑鱼、鲔鱼、花枝、章鱼、海鲡所组成。

两人份的五行蔬菜汤是由五种有机蔬菜搭配而成,加上一些豆腐、丸子,以及精炖10小时的老母鸡所融合而成。

艳茄嫩鸡是以白酒香煎,佐以蕃茄大骨熬制的酱汁,鸡肉嫩、酱汁香,口感让人回味无穷。羊贵妃是一道碳烤羊肩排,洒上多种香料,肉嫩多汁,口感独特。福山野溪鳟鱼是乌来当地特产,鳟鱼当然都是人工饲养,并非在溪里抓的,只是引用溪水来饲养,煎熟后佐以蕃茄莎莎酱,让鳟鱼的口感更佳!御贡菊花醋乃蜂蜜醋底,有别于糯米醋之呛辣,建议小口品尝。御贡松蒸饭,是风味绝佳的养生蒸饭。

餐后小品推出剥皮蕃茄,加了梅汁、柠檬,并佐以蜜饯,口感相当特殊。

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