怡亨酒店明园餐厅体验

时间:2021-01-14 18:49:48    
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怡亨酒店位于敦化南路上,是间相当雅致的旅馆,而B1的明园餐厅,则是主打粤菜,由香港知名主厨掌厨。

虽然是主打粤菜,但餐厅摆设的风格却是相当西方魔幻,又带着典雅,同时又融入了中国风,非常特别。

首先桌上有三盘小菜,鸡胗卤得很软烂,比较特别的是那虾酱,香辣爽脆,非常开胃。

脆皮乳猪的皮非常香脆,在口中卡兹卡兹的,搭配软嫩带着肉汁的瘦肉吃,滋味非常棒,令人回味不已。

相当令人惊艳的萝卜糕,本来以为应该很普通,没想到是非常好吃,这是港式风味的萝卜糕,加上XO酱拌炒,口感柔软却不失弹性,而且酱料的口味适中,相当推荐这道小点心。

苏式汤包比较特别的是,底下还垫了片红萝卜片,看起来蛮漂亮的,而这汤包的内馅汤汁是属于比较清爽的口味,吃起来不油腻,不过味道也比较淡一些。

我最期待的大闸蟹,秋天是吃蟹的好季节,明园餐厅的大闸蟹都是台湾养殖的,打开蟹壳后,有满满的蟹黄,蒸得恰到好处,蟹黄没有熟到干硬,而是呈现膏状的口感,浓郁丰腴的蟹黄,在口中散开,满满的甜美滋味,很不错,好吃的螃蟹清蒸就很棒了,不过大闸蟹没什么肉就是,主要是吃蟹黄的。

蟹粉盒子用类似港式叉烧酥的作法,将蟹黄蟹肉包在香酥的面皮中,不过摆盘的方式很有西式风格,切开香酥的面皮,内馅是呈膏状的,有很浓郁的螃蟹香味,吃得到蟹肉的口感,味道甜甜咸咸的,应该算是点心的一种吧。

上汤娃娃菜,超好喝的汤,娃娃菜姑且不谈,但这汤头实在太好喝了,乳白色的汤头带着浓郁的奶味和鲜甜,一喝入口中,唇齿留香,只可惜汤太少了,喝不够,一定要点这道汤。

水煮牛肉这道菜稍微可惜了点,是比较篇像台湾口味,是重辣的口味,而不是重麻的口味,所以非常的辣,牛肉倒是蛮嫩的,但辣度实在太辣,而且还有后劲,算是我比较不喜欢的一道菜,我偏好吃香麻而不辣的水煮牛肉。

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