藕片炒肉家常做法大全

【肉炒莲藕的家常做法窍门】

1.莲藕去皮切片，清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入，猪肉、青椒切片备用。

2.莲藕在沸水里焯至断生，捞出沥干水分，锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

3.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐，待猪肉变色，放入莲藕，加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

莲藕?500克瘦肉?150克姜?50克蒜肉?50克干葱?3个青椒?2个红椒?2个盐?适量蚝油?适量味精?适量鸡粉?适量豆瓣酱?适量生粉?适量生抽?适量

如果喜欢清淡的朋友可以不放肉或辣椒，当然喜欢辣的可以多加点辣椒！

做法1将莲藕削皮洗干净后切成薄皮；

2将蒜米、青红辣椒、姜、干葱切成小粒；

3把莲藕片焯水捞出；

4将锅放油烧热放入切好的配

主料：莲藕(300克)?猪里脊肉(150克)

辅料：香菇（干）(40克)?红辣椒(30克)

调料：大葱(5克)?江米酒(10克)醋(2克)?淀粉(玉米)(10克)?酱油(8克)?植物油(30克)

制作工艺?

1.猪里脊肉洗净，切片；

2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；

3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；

4.香菇洗净泡软去蒂；

5.葱洗净切段；

6.红辣椒洗净，切丝；

7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；

8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；

9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可。

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